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［材料］

・ニンニク：8~10片

・鶏もも肉：1枚

・手羽元：4~6本

・オリーブオイル：大さじ1

・コリアンダーパウダー：小さじ2

・フェネグリークパウダー：小さじ1

・牛乳400ml

・バター：30g

・パプリカパウダー：適量

・塩：適量

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［作り方］

1. ニンニクの皮を剥き、芯（芽）を取って粗く潰す。モモ肉と手羽元には塩胡椒を振り下味をつける。モモ肉は食べやすい大きさに切っておく。

2. 鍋もしくは深めのフライパンにオリーブオイルを引き、強火で鶏モモ肉と鶏手羽元にしっかりと焼き色をつける。（焼き色がつけば、中まで火が通ってなくてもOK。）

3. ニンニク、フェネグリークパウダー、コリアンダーパウダーを油を変えずに炒めて、その後弱火～中火で鶏肉と炒め合わせる。（焦がさないように注意する。）

4. 牛乳とバターを加え、弱火で10～15分ほど煮込む。最後にパプリカパウダーをかけて塩で味を整える。